Полусладкое вино

Найдено 2368
Цена
860 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.2
30
JR 16.5
Vivino 3.6
Другие рейтинги
Ещё объёмы

Полусладкое вино характеризуется повышенным содержанием остаточных сахаров — до 45 г/л. Нижняя граница варьируется для разных стран. Например, во Франции полусладким считается вино с содержанием сахара выше, чем 4 г/л, а в Италии — выше 6 г/л. Полусладкое российское вино обычно содержит сахар на уровне 18-45 г/л. Грань между полусладкими и полусухими винами достаточно тонкая, поскольку по российским стандартам полусухое содержит сахар в диапазоне 4-18 г/л, а в Европе эти вина уже относят к полусладким.

Производство полусладкого вина

Полусладкие вина могут быть получены разными способами: остановкой процесса сбраживания сахаров охлаждением или кипячением, купажированием сухих и сладких виноматериалов.

Самыми ценными винами в этой категории считаются натуральные, природно-полусладкие вина. Сладость в них достигается использованием высокосахаристых сортов винограда. Ягоды собирают в определенное время, когда они накапливают максимальную концентрацию сахара. Лучшее полусладкое вино получается из подвяленного или, как говорят специалисты, ботритизированного винограда.

Цена полусладкого вина напрямую зависит от метода производства. Натуральные вина не могут стоить дешево, их стоимость держится на одном уровне с сухими. Покупая полусладкое вино, рекомендуется следовать правилу «чем дороже — тем лучше», чтобы не разочароваться во вкусе продукта.

Лучшее полусладкое вино

Хотя обычно в хит-листы винных критиков попадают только сухие вина, среди полусладких тоже есть свои фавориты, так как некоторые регионы специализируются на производстве этой категории вин:

  • Токайское вино. Знаменитое венгерское полусладкое вино делают из таких сортов винограда, как фурминт, харшлевелю, оремус, желтый мускат. Ягоды собирают поздней осенью, уже пораженные благородным грибком, что и придает вину из Токая его самобытный вкус.
  • Немецкие и австрийские белые полусладкие вина из рислинга, гевюрцтраминера, мюллер тургау. Особое удовольствие доставят вина из этих регионов с маркировкой Spätlese, что буквально означает «поздний сбор», и Auslese («выборочный сбор»), вино из отборных гроздей.
  • Вуврэ — французские вина из Долины Луары (Appellation Vouvray Controlée). Прохладный климат этого аппелласьона позволяет получать элегантные полусладкие вина с хорошей кислотностью.
  • Грузинские вина: "Киндзмараули", "Ахашени", "Хванчкара" и др. Красные и белые полусладкие вина Грузии готовят из аборигенных сортов винограда саперави, ркацители, муджуретули и др., способных накапливать сахара в сочетании с высокой кислотностью.

Подача полусладкого вина

Полусладкое вино рекомендуется подавать хорошо охлажденным, до 6-8°С, так как при низких температурах кислотность ощущается лучше и уравновешивает сладость. Легкие полусладкие вина, например, немецкие Kabinett и Spätlese хорошо сочетаются с рыбными блюдами, десертами, фруктами, а среднетелые из Австрии, Эльзаса, Токая, Вуврэ хороши в компании с морепродуктами, острыми сырами, паштетами.

Цена
1 690 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.4
13
Ещё объёмы
Отзыв: "Прекрасное вино, для любителей мягких сладких вин. Приятное, лёгкое. Отличный вкус вечера в кругу друзей!" - Ирина
Цена
540 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.2
6
Ещё объёмы
Отзыв: "Отличное приятное вино, легко пьется, никаких неприятных ощущений на утро после него. Рекомендую!" - Светлана
Цена
2 441 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.5
10
Ещё объёмы
Цена
840 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.9
8
Ещё объёмы
Отзыв: "Вино легкое, приятное. Похоже скорей на полусухое." - Марина Михалицына
Цена
720 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.8
12
Ещё объёмы
Отзыв: "Очень приятное вино! Легкое, слегка игристое. Покупала в подарок приятелю, который только его предпочитает. Конечно, сама не удержалась, попробовала, восхитилась! Мне кажется, этот напиток не для застолья, а для приятной беседы без закусок. Спасибо." - Алина
Цена
980 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.3
4
Ещё объёмы
Цена
890 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.4
8
Ещё объёмы
Цена
1 472 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 6.0
2
Ещё объёмы
Цена
568 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.4
5
Ещё объёмы
Цена
779 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.0
5
Ещё объёмы
Отзыв: "С этого вина (именно этого производителя) началась моя любовь к грузинскому вину" - Екатерина
Цена
580 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 5.8
5
Ещё объёмы
Отзыв: "Замечательно Вино. Не ожидала такого вкуса и аромат от плодового вина из граната. Теперь буду брать постоянно)))" - Кристина Мешкова
Цена
743 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.0
3
Ещё объёмы
Отзыв: "Очень необычное сербское вино. Очень приятный мягкий вкус." - Федор
Цена
1 302 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.0
6
Ещё объёмы
Цена
1 390 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.5
6
Ещё объёмы
Отзыв: "Зная место и расположение завода производителя данного вина я могу сказать с большой буквы. что оно отличное и изысканное из разряда средней линейки." - Артем Устинов
Цена
680 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.3
3
Ещё объёмы
Цена
480 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.0
2
Ещё объёмы
Отзыв: "Очень приятное легкое вино с фруктовыми нотками в послевкусии. Рекомендую немного охладить перед употреблением и дать немного постоять после открытия. Пробовали в сочетании со свежими фруктами, всем очень понравилось." - Дмитрий Алексанов
Цена
699 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.7
7
Ещё объёмы
Цена
920 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.5
2
Ещё объёмы
Отзыв: "Очень приятное. Легкое и молодое. Не первое австралийское, что я пробую, но определенно – самое свежее." - Галина Затопляева
Цена
490 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 10.0
1
Ещё объёмы
Показать ещё
показано 20 из 2368