Калифорнийское вино

Почти на полторы тысячи километров протянулась по побережью Тихого Океана солнечная Калифорния – третий по величине штат США. Ее называют «золотым штатом» за бесценные залежи нефти и газа. Богатство Калифорнии – это не только полезные ископаемые, но и получившее мировое признание вино. Именно здесь, на юго-западе США, производится 90% всего объема американских вин. Этому способствуют уникальные природные условия – теплые, но не жаркие дни, прохладные, но не холодные ночи.

Десятки типов микроклимата в разных уголках штата и сотни разновидностей почв обусловили разнообразие калифорнийских вин. Отличительной чертой калифорнийского виноделия является использование новейшего оборудования и инновационных технологий. Здесь не выдерживают вина в дубовых бочках и не собирают виноград руками, однако калифорнийские вина отличаются безупречным качеством. Считается, что в Калифорнии лучше всего удаются ординарные столовые вина.

В Калифорнии выращиваются сотни сортов винограда, но наибольшее значение имеют каберне совиньон и шардоне. Сразу за ними идут мерло, пино нуар и зинфандель. Чаще всего элитные калифорнийские вина делаются именно из каберне совиньон. Каберне Совиньон Калифорнии – это глубокие, сбалансированные вина с приятными нотами темных ягод и бархатистыми танинами.

На этикетке калифорнийских вин указывается наименование винодельческого хозяйства или название марки вина. Сорт винограда указывается в том случае, если этот виноград составляет не 75% в данном купаже.