Вино Torrione Toscana IGT 2007

Вино Торрионе выпускается с 1988 года. В 2001 Фаттория Петроло решила сконцентрироваться на производстве только двух вин – Галатрона и Торрионе, и небольшие размеры хозяйства прекрасно способствуют этому.

Название вина Torrione по-итальянски означает «большая башня». Виноградник располагается на площади 31 га на высоте 250-450 м над уровнем моря. Плотность посадки: 5000 лоз/га.

Мацерация длится чуть больше двух недель. Алкогольная ферментация проходит в бетонных емкостях при t 28-30°С, сразу после которой осуществляется малолактика, протекающая во французских барриках.

Выдержка осуществляется в дубовых бочках (30% новые) в течение 15 месяцев на осадке, что придает вину комплексность, элегантность и благородство. Потенциал хранения вина 15-17 лет.