Вино Tormaresca Neprica, Puglia IGT, 2009

Виноград для "Tormaresca Neprica" собирают в состоянии полной зрелости и помещают в резервуары из нержавеющей стали с терморегуляцией. Мацерация осуществляется при температуре не выше 27°C и длится от 8 до 12 дней. Яблочно-молочное брожение заканчивается в начале зимы. После этого, вино отправляется на выдержку в течение 8 месяцев в стальных емкостях и как минимум на 4 месяца — в бутылках.

Винодельня Tormaresca была создана семьей Антинори в 1998 году на основе двух имений: Минервино Мурге, расположенного недалеко от Бари, и другого имения недалеко от Бриндизи. Tormaresca производит два белых и два красных вина, в которых отражается разносторонний характер Апулии. Основным в красных винах является местный сорт Неграмаро, с ярким ароматом черных ягод. Философия Tormaresca, благодаря которой эта винодельня в короткий срок успела достичь успеха и добиться всеобщего признания, заключается в производстве типичных для Апулии вин с богатым фруктовым букетом.