Вино Thierry Germain, "Clos du Moulin" Blanc, Saumur AOC, 2016
- Вино:
- Регион:
- Производитель:
- Крепость
- Объем:
-
Виноград:
Шенен Блан: 100%
Отзывы о покупке Thierry Germain, "Clos du Moulin" Blanc, Saumur AOC, 2016
Дегустационные заметки
Вино золотисто-соломенного цвета.
Вкус вина чистый, изящный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, тонкими ванильными нюансами и освежающим послевкусием.
Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками тропических и экзотических фруктов.
Вино превосходно сочетается с равиоли с белыми грибами, морскими гребешками, королевской дорадой, лососем с картофелем, омаром, морским чертом с луком шалот.
Интересные факты
Thierry Germain, "Clos du Moulin" Blanc, Saumur AOC — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шенен Блан, произрастающий на виноградниках хозяйства с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проходит исключительно вручную в небольшие ящики, на винодельне ягоды подвергаются сортировке на сортировочном столе. Ферментация сусла проводится в барриках при контролируемой температуре в течение 3 месяцев. Выдерживается вино 8 месяцев в дубовых бочках.
О производителе
Винодельня Domaine des Roches Neuves, созданная в 1850 году, расположена в Долине Луары, в аппелласьоне Saumur Champigny. В 1991 году знаменитый, "элитный" винодел Thierry Germain переехал в эту часть Франции и стал сотрудничать с Доменом. Превосходный баланс между терруаром, климатом и сортами винограда привлекли внимание Жермена с первого взгляда. В 2005 году Domaine des Roches Neuves одним из первых хозяйств в Долине Луары получил биодинамический сертификат. Площадь виноградников Домена составляет 22 га, они разбиты на 35 участков. Каждый участок обрабатывается отдельно. В хозяйстве производят собственный компост, применение серы сведено к минимуму, а виноград по старинке давится ногами. На сегодняшний день "увлеченный, целеустремленный" Тьерри Жермен помог 11 хозяйствам перейти на биодинамическое или органическое производство.