Вино Serafini & Vidotto Pinot Nero 2002

Вино Пино Неро 2002 года представляет собой великолепное произведение, созданное из потрясающего, непредсказуемого Пино Неро. Этот удивительный сорт, родиной которого является Бургундия, способен придавать вину разнообразнейшие оттенки, в зависимости от терруара, на котором его выращивают. В Pinot Nero 2002 от Серафини э Видотто, выполненного в традициях прошлого и позапрошлого веков, преобладают ягодные оттенки — земляничные, ежевичные, черничные, вишневые. Вино с роскошным, полным вкусом и бархатистыми танинами способно порадовать истинного ценителя прекрасного вкуса. Особенности производства: это вино хозяйство "Серафини э Видотто" выпускает с 1991 года. Виноградники, на которых растет виноград Пино Неро, имеют южную и юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте 100-150 метров над уровнем моря, на горной, каменистой почве. Средний возраст лоз 12 лет. Весь урожай собирают в сентябре в несколько подходов, сортируют и помещают для ферментации и мацерации на 8-10 дней в чаны из нержавеющей стали. Вино выдерживается в дубовых бочках 20-24 месяца и в бутылке — от 10 до 12 месяцев. В год производится от 3 000 тысяч бутылок этого роскошного вина.

В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Оно просуществовало до начала XX века и было разрушено в 1918 году во время Первой Мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив традиционные методы ведения сельского хозяйства. Раздобыв старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который на этом месте был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников. Серафини и Видотто стараются улучшить качество урожая, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева компании очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.