Вино Samantha's Garden Clare Valley Shiraz 2008

Австралийская компания "Ту Хэндз" (две руки - англ.) названа так в честь двух своих основоположников Майкла Твелфтри и Ричарда Минца, загоревшихся в 1999 году идеей создать самые лучше в мире вина из шираза. Сейчас можно с уверенностью сказать, что эта нелегкая задача им удалась - вина "Ту Хэндз" экспортируются в Западную и Восточную Европу, Азию и Канаду. Среди главных принципов компании - профессионализм, честность, уникальность, новаторство и, конечно же, получение удовольствия.
Для изготовления вина Самантас Гарден Клэр Вэлли Шираз виноград давят и оставляют в открытых ферментаторах объемом в 5-10 тонн. При этом три раза в день во время максимальной ферментации осуществляется ремонтаж для достижения необходимого цвета и танинности. После 10 дней мацерации сухой сок-самотек отводится в специальный резервуар. Виноградная кожица прессуется, и получившийся продукт также добавляется в резервуар. После этого вино сливают в бочки, где происходит малолактическая ферментация. Samantha's Garden выдерживается в бочках из французского дуба в течение 15 месяцев. Вино не фильтруют и практически не осветляют.