Вино Pio Cesare Barbaresco DOCG 2007
- Вино:
- Регион:
- Производитель:
- Крепость
- Объем:
-
Виноград:
Неббиоло: 100%
Винтажи и объемы
Вино с хорошим потенциалом,но пить его еще рано. Как минимум года через 3. Танины с кислотностью живут отдельно друг от друга, но при этом дают очень четко понять,что к году 19 они будут баланстровать между собой.
Цвет кирпичный,аромат сложный.
Танины шероховатые,кислотность медиум минус.
Вино очень понравилось.
Дегустационные заметки
Вино рубиново-красного цвета.
Во вкусе вина ощущаются мягкие зрелые танины и гармоничная кислотность, поддерживающие прекрасную структуру, и многогранное продолжительное послевкусие. Мощь и сила вина уравновешены элегантностью и изяществом.
В комплексном, элегантном аромате вина доминируют тона красных ягод, нотки сладких специй, сливы и фиалки.
Вино прекрасно сочетается с кроликом, утиным магре, пернатой дичью, антрекотом. Также это вино будет отличным сопровождением к традиционным блюдам пьемонтской кухни, таким как карпаччо с трюфелями, стинка ди вителла (телячья голень).
Интересные факты
"Барбареско" – вино из классической линейки хозяйства Пио Чезаре. Виноград для его производства на эксклюзивных правах поступает с самых лучших виноградников региона – "Иль Брико" и "Сан Стефанетто", которые произрастают в коммуне Треизо. Ягоды подвергаются тщательному отбору и бережному отжиму. Процесс мацерации и ферментации длится 20 дней при строго контролируемой температуре. 35% вина выдерживают в течение 30 месяцев в маленьких дубовых барриках из французского дуба, треть из которых – новые. Остальное вино выдерживается в течение 3-х лет в дубовых бочках. Потенциал хранения вина "Barbaresco" составляет около 10 лет.
Винодельческое хозяйство Пио Чезаре было основано 1881 году. До этого здесь находились конюшни, построенные еще в период Средневековья, поэтому на его территории ощущается дыхание истории, здесь можно увидеть развалины древнеримских зданий и оборонительной стены. Пио Чезаре — это один из первых виноделов в Пьемонте, наладивших экспорт вина за рубеж. Хозяйство расположено в районе Альба на площади в 50 га. Сегодня на виноградниках Пио Чезаре произрастает виноград сортов Барбера, Дольчетто, Неббиоло и Шардоне.
В винах Pio Cesare, которые относятся к рангу лучших вин мира, — от классических, известных на весь мир Бароло и Барбареско, до свежего Кортезе и сладкого Муската, Вы всегда найдёте исключительное качество и разнообразие.
