Вино Pio Cesare Barbaresco DOCG 2001
- Вино:
- Регион:
- Производитель:
- Крепость
- Объем:
-
Виноград:
Неббиоло: 100%
Винтажи и объемы
Вино с хорошим потенциалом,но пить его еще рано. Как минимум года через 3. Танины с кислотностью живут отдельно друг от друга, но при этом дают очень четко понять,что к году 19 они будут баланстровать между собой.
Цвет кирпичный,аромат сложный.
Танины шероховатые,кислотность медиум минус.
Вино очень понравилось.
Дегустационные заметки
Вино тёмное, сливово-гранатового цвета с оттенками рубина.
Вино насыщенное, с прекрасной структурой и балансом. Во вкусе ярко выражены нотки темно-красных ягод, бархатистые танины и оттенок дуба.
Вино обладает превосходным ароматическим букетом, который сочетает в себе мягкий оттенок лепестков розы, яркие ментоловые нотки и горечь табачного листа который дополняет аромат земли.
Вино великолепно в сочетании с блюдами из красного мяса, дичью, отлично подходит к сырам.
Интересные факты
Барбареско – вино из классической линейки хозяйства Пио Чезаре. Виноград для его производства на эксклюзивных правах поступает с самых лучших виноградников региона – «Иль Брико» и «Сан Стефанетто», которые произрастают в коммуне Треизо. Ягоды подвергаются тщательному отбору и бережному отжиму. Процесс мацерации и ферментации длится 20 дней при строго контролируемой температуре. Выдержка вина: 35% вина выдерживают в течение 30 месяцев в маленьких дубовых бочках (барриках) из французского дуба, треть из которых – новые. Остальное вино выдерживается в течение 3-х лет в дубовых бочках. Потенциал хранения вина Barbaresco 2001 составляет около 10-12 лет.
Производство вина Pio Cesare было основано еще в 1881 году в центре городка Альба на месте старых конюшен. Уже четыре поколения, из года в год, вина сохраняют свой высокий статус благородного напитка, являются известными и высокоуважаемыми. На сегодняшний день площадь виноградников, которые находятся на территории зон Бароло и Барбареско, составляет более 45 га.
Производство вина намеренно ограничено, в целях поддержания высокого качества. Из-за этого Pio Cesare можно встретить лишь в дорогих ресторанах, винных магазинах и отелях. Следует отметить, что сбору винограда для своих вин, винодельня Пио Чезаре уделяет особое внимание. Для получения качественного винограда его выращивают на почвах без применения каких-либо удобрений, преимущественно в Юго-Восточной части региона и собирают в начале октября. Такая технология позволяет добиться действительно высочайшего качества, глубокого вкуса и аромата.
