Мескаль "Monte Alban" with agave worm, 375 мл
Интересный насыщенный вкус. Рекомендую!
Ребятушки! Это то как должно быть - правильная текила иными словами, во всех отношениях. Экзотично! Сильно!! Чувствуешь себя настоящим ацтеком! ;-) И главное, есть цель -добраться в сознательном состоянии до личинки на дне. бутылки.. А потом ее поделить на всю компанию дегустаторов... :-)) Кайф! Рекомендую.
В Москве почти у единственных есть в наличии мескаль.
Дегустационные заметки
Мескаль соломенно-золотистого цвета.
Выдержанный мескаль отличается маслянистым и насыщенным вкусом, в котором преобладают тона дыма, обожженного дуба и агавы.
Аромат мескаля раскрывается кремово-сливочными тонами и легким оттенком дыма.
В Мексике мескаль принято употреблять, запивая сангритой либо в сочетании с блюдами национальной кухни, среди которых наиболее популярны энчиладо, буррито, такосы и говядина "Фахитас", приправленная огненно-острым соусом сальсас. Согласно традиции, при распитии бутылки мескаля «червячок Хуанито» аккуратнейшим образом делится поровну между участниками застолья, причем получить меньшую часть гусеницы – значит быть оскорбленным. В США и Европе мескаль, как и текилу пьют в паре с лаймом и солью.
Интересные факты
Напитки бренда "Monte Alban" названы в честь поселения на вершине горы в мексиканском штате Халиско, месте, известном своей агавой и историческими традициями.
Мескаль "Монте Альбан" производится в окрестностях города Митла. Он относится к так называемым выдержанным мескалям и хранится в дубовых бочках от 1 до 3 лет, благодаря чему приобретает более мягкий вкус, в котором выражены тона обожженного дуба. Особенностью мескаля "Монте Альбан" является то, что в каждую бутылку обязательно кладется гусеница Hypopta agavis, которая живет на молодых растениях агавы и является своего рода знаком качества напитка из Митлы. Считается, что первоначально гусеницу клали в мескаль для того, чтобы проверить насколько чистым и крепким получился напиток, сегодня же эта традиция сохраняется больше как рекламный ход.
Мескаль — предшественник текилы, который впервые стал изготавливаться в Мексике в 16 веке после того, как испанские конкистадоры при помощи дистилляции получили из традиционного слабоалкогольного пульке более крепкий напиток. Отличие между текилой и мескалем заключается в том, что при производстве мескаля используется около 5 разновидностей агавы, тогда как текила производится только из голубой агавы Вебер. Также существует ряд технологических отличий создания этого напитка, благодаря чему он приобретает более насыщенный, маслянистый вкус с характерными дымными тонами. Несмотря на то, что сегодня мескаль изготавливается на территории почти всей Мексики, экспортироваться он может только из 6 мексиканских штатов, а до 1990 года его и вовсе можно было встретить только на территории Мексики.
История компании Sazerac начинается с напитка. Антуан Пейшо, креольский иммигрант, в 1838 году, работая в аптеке на Королевской улице во Французском квартале, собирал своих друзей в аптеке поздним вечером и мешал для них коктейли из бренди и абсента. Через некоторое время, в середине XIX века на том же месте открыли кофейню-бар. Напиток, смешанный аптекарем, плавно перекочевал в меню заведения "Sazerac" и стал называться также, как и бар. В 1869 году Томас Х. Хэнди приобрел кофейню и начал выпуск спиртных напитков под брендом "Сазерак". С 1890-х годов компания начала розлив и продажу коктейля на рынках страны, заменив в рецепте бренди на ржаной виски. Сегодня Sazerac — это семейная компания, владеющая рядом знаменитых винокурен, таких как Buffalo Trace Distillery, A. Smith Bowman, Glenmore Distillery, Barton, Fleischmann, Medley и Mr. Boston.
