Игристое вино "Grande Cuvee 1531" de Aimery, Cremant de Limoux Blanc

"Grande Cuvee 1531" de Aimery, Cremant de Limoux Blanc — белое игристое вино, которое производится по классическому методу, как и шампанское. Виноград для его изготовления собирается с отдельных участков апелласьона Лиму. На виноградниках следуют органическим принципам культивирования лоз. Урожай собирается вручную. Первая ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, вторая — в бутылках. В них же вино выдерживается на осадке на протяжении 12 месяцев. "Гранд Кюве 1531" де Эмери — свежее, яркое вино с хорошей кислотностью, которое может быть и отличным аперитивом, и приятным дополнением к ужину.

Aimery Sieur d’Arques является одним из крупнейших производителей вин в регионе Лангедок. Особое значение здесь имеет терруар и экспозиция виноградников. Средиземноморский климат играет благоприятную роль. Несмотря на то, что виноградники расположены на самом юге Франции, климат смягчается более прохладными ветрами, дующими с Атлантики и Пиреней. Винодельня была основана в 1946 году и сегодня сочетает в себе самые передовые технологии в области виноделия, вместе с тем не забывая о вековых традициях. В результате этого создаются удивительные вина высокого качества.
Предыстория винодельни уходит в 1531 год, когда монахи бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино за целый век до того, как Пьер Периньон изобрел метод шампанизации. Вино назвали Ля Бланшет де Лиму. Первые упоминания об этом вине восходят к концу 16 века, когда Сеньор Д’Арк, владелец земель в Лиму, пил игристое вино Ля Бланшет. В память об этом историческом моменте виноделы провинции Лангедок решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д’Арк.