Сидр Famille Guesdon, Poire "Methode Ancestrale", Domfront AOP, 1.5 л
- Сидр:
- Регион:
- Производитель:
-
Крепость:
4%
- Объем:
Винтажи и объемы
Отзывы о покупке Famille Guesdon, Poire "Methode Ancestrale", Domfront AOP, 1.5 л
Дегустационные заметки
Сидр соломенно-золотистого цвета с мелкими пузырьками.
Сидр демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с характерными грушевыми тонами, нюансами скотного двора и цитрусовых.
Сидр обладает свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот бисквита, груши, цитрусовых и скотного двора.
Сидр хорошо сочетается с блюдами из птицы и овощей, его можно подать к закускам, пирогам и сырам. Его также можно сервировать как аперитив или дижестив.
Интересные факты
Famille Guesdon, Poire "Methode Ancestrale", Domfront AOP — роскошный сухой грушевый сидр из коммуны Domfront, демонстрирующий характерные оттенки во вкусе и аромате. Он производится из отборных груш сорта Plant de Blanc, возраст деревьев варьируется от 40 до 200 лет. После бережного прессования грушевый сок подвергается брожению методом "ансестраль", когда вторичная ферментация начинается в бутылке. По своим органолептическим характеристиками этот сидр напоминает непастеризованный пет-нат.
О производителе
Высокое качество выпускаемой продукции Famille Guesdon является результатом многолетнего опыта и ноу-хау, передаваемого на протяжении трех поколений фермеров. Долгое время производство сидра было предназначено только для семейного потребления, пока в 1944 году дед нынешних владельцев, Рене Гэсдон, приобрел первый перегонный куб, ставший передвижным винокуренным заводом. Его сын, Даниэль, поселившийся на ферме в Сен-Сир-дю-Байль возле Домфронта, решает сохранить это ноу-хау. В 1974 году Даниэль дистиллировал свой первый кальвадос, а с 1985 года стал продавать сидр и кальвадос местному населению.
Сады фермы засажены яблонями и грушами, возраст некоторых деревьев достигает 300 лет. В декабре 1999 года ураган Лотар уничтожил треть всех деревьев, поэтому было принято решение произвести идентичную повторную посадку, чтобы сохранить наследие и качество продукции.
