Вино Dopff au Moulin, "Schoenenbourg" Riesling Alsace Grand Cru AOC, 2008
- Вино:
- Регион:
- Производитель:
- Крепость
- Объем:
-
Виноград:
Рислинг: 100%
Отзывы о покупке Dopff au Moulin, "Schoenenbourg" Riesling Alsace Grand Cru AOC, 2008
Дегустационные заметки
Вино светло-желтого цвета.
Вкус вина достаточно структурированный, с активной атакой, хорошей кислотностью, нотами ананаса и специй (перец). В послевкусии остаются нюансы цветов и лимонных цукатов.
Красивый, душистый и мощный минеральный аромат вина дополняют нюансы засахаренных фруктов.
Вино станет прекрасным сопровождением морепродуктов, блюд из речной и морской рыбы, блюд изысканной кухни.
Интересные факты
Schoenenbourg — это одно из самых престижных и известных мест в Эльзасе. Виноградники здесь произрастают на высоте 265-380 метров над уровнем моря и занимают 8,8 гектара земли. Вино Riesling "Schoenenbourg" Grand Cru изготовлено из винограда сорта Рислинг. Урожай 2008 года собирали вручную 24 октября с 30-летних лоз. В процессе создания напитка использовалось длительное прессование, ферментация при контролируемой температуре, а также выдержка вина на тонком осадке до 10 сентября 2009 года.
О производителе
Допф о Мулен стали первыми, кто начал производить игристые вина в Эльзасе. Все это случилось благодаря Жюльену Допфу, который постоянно пребывал в поиске новых идей и информации. В 1900 году он попал на выставку в Париже, где рассказывали про метод изготовления шампанского. Его это заинтересовало, и он провел два года своей жизни в Эперне, где обучался методам создания лучшего шампанского. Полученные знания он применил и в создании эльзасских игристых вин. Этот эксперимент увенчался успехом. Все было идеально: благоприятный климат, богатая почва и естественная игристость Пино Блан. Кроме того, Жюльен изобрел для своих вин бутылки особой формы (немного удлиненной и вытянутой), что и по сей день отличает вина Эльзаса от других. Сперва его изобретение натолкнулось на волну непонимания консерваторов. Однако, после успешной демонстрации уникальности своего изобретения, Жюльен был удостоен серебряной медали с надписью "За особо успешное достижение". С 1972 года вышел указ о том, что все вина, изготовленные в Эльзасе, должны разливаться в бутылки именно такой формы.
Сейчас семья поддерживает строгую этику в своей деятельности, именно поэтому свои вина они производят из лучших сортов винограда по традиционным методикам, но и не забывают про современные технические приспособления. Виноградники Допф о Мулен занимают более 70 гектар и располагаются вблизи городка Риквир на южных склонах горы Schoenenbourg. Мечта семьи Допф осуществилась только спустя одиннадцать поколений: они построили свой собственный винный бизнес, который стал одним из самых успешных в Эльзасе.