Вино Cousino-Macul, "Antiguas Reservas" Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, 2012

"Antiguas Reservas" Cabernet Sauvignon — элегантное молодое вино из Чили. Под маркой "Antiguas Reservas" выпускаются вина в ограниченном количестве, созданного из винограда с лучших виноградников хозяйства. Это — классические вина с хорошей структурой и большим потенциалом хранения. Месторасположение виноградников — юго-восточная часть долины реки Маипо, в предгорье Анд. Из-за близости к горам возникает "эффект Анд", когда холодный воздух в послеобеденное время опускается в долину, снижая среднесуточную температуру. В результате, ягоды медленно насыщаются сахаром, сохраняя интенсивный темный цвет, природные вкусовые качества и кислотность.

Винодельческое хозяйство Cousino-Macul находится в Долине Маипо, в деревне Макул, и ведет свою историю ещё с 1564 году. В то время поместье Макул принадлежало испанскому конкистадору Хуану Жуфре. Название поместья — Macul — в переводе с языка индейцев кечуа означает "правая рука". В 1856 году Матиас Коусиньо выкупил поместье и создал собственную винодельческую компанию Cousino-Macul. Компания до сих пор находится под полным контролем семьи Коусиньо и занимается производством вин мирового класса, вобравшими в себя самобытный характер Долины Маипо.