Вино "Chateau Malartic Lagraviere" Red, Pessac Leognan Grand Cru Classe de Graves, 2011
Божественное вино! Элегантное, аристократичное, изысканное. Его прикосновения одновременно сильны и деликатны. Запоминается, буквально " западает в душу". Для особенных случаев! Обожаю...
Отличное вино для особенных случаев. Раскрывается большим количеством оттенков по мере того как "дышит".
Аромат начинается смородинкой в подвале, наплывает, охватывая, пьяная вишня. Пьянящие ягоды и во вкусе, с поддержкой старого благородного дуба, делают вечер незабываемым.
Дегустационные заметки
Вино плотного рубинового-фиолетового цвета.
Вино демонстрирует плотный, эластичный, сбалансированный, прекрасно структурированный вкус с нотами черной смородины, табака, кедра, минералов и живым послевкусием.
Свежий, открытый аромат вина раскрывается нотами малины и ежевики, черешни и ментола.
Вино превосходно сочетается с красным мясом на гриле с овощами, ягнятиной под пряным соусом.
Интересные факты
Виноград для создания красного вина Chateau Malartic Lagraviere проходит двойную сортировку на вибрирующих столах. В 2011 году сбор винограда сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран осуществлялся с 20 сентября по 12 сентября, Мерло — с 13 по 23 сентября, а Пти Вердо — 21 сентября. Винификация проходила в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали и в небольших деревянных барриках конической формы. Мацерация при температуре 28-30°C длилась четыре с половиной недели. Винтаж 2011 года выдерживался 20 месяцев в небольших дубовых бочках, из них 65% — новые. Непосредственно перед розливом вино обрабатывается яичным белком.
Шато Малартик Лагравьер — один из замков аппелласьона Грав с богатой и сложной винодельческой историей. История успеха, однако, началась лишь в 1997 году с покупкой хозяйства бельгийцем Альфредом Александром Бони и его женой Мишель. Они преобразили его, оснастили современным оборудованием, ввели особую систему виноделия с использованием гравитационной технологии, благодаря которой вино и сусло перемешиваются в одной емкости за счет силы тяжести без использования насосов. Благодаря введенным преобразованиям хозяйство Шато Малартик Лагравьер приобрело мировой успех и известность, а его белые и красные вина выступили на первый план среди вин провинции Бордо.
