Вино Chateau Cantemerle Haut-Medoc AOC 5-me Grand Cru 1996

Вино Шато Кантмерль О-Медок AOC 5-й Гран Крю – первое вино Шато Крамель. Виноград для него отбирается вручную. После этого ягоды подвергают прессованию, а получившийся сок – ферментации (шесть дней при температуре 26-28 С). Далее в течение месяца проводится мацерация, а затем вино оставляют выдерживаться во французских барриках на год. Перед разливом в бутылки фильтрация не проводится.
Вино Шато Кантмерль 1996 года благодаря прекрасному урожаю со всей точностью передает особенности местного терруара, а также спелый и яркий вкус сорта Совиньон Блан.

Шато Кантрмель – это имение в аппелласьоне О-Медок, в Бордо. Вино, которое здесь производится, самым последним попало в список 5-х Гран Крю в Официальной классификации вин Бордо 1885 года. Исторически это вино не фигурировало в классификационном списке, представленном на Международной выставке в Париже 1885 года, хотя оно было включено во все списки, издаваемые после 1856 года. В память об этом инциденте в некоторых изданиях списков до сих пор ставят звездочку напротив Шато Кантмерль. Само по себе поместье имеет долгою историю – первое упоминание о нем относят к 12 веку, а практика виноделия появилась здесь в 14 веке. В 19 в. виноградники серьезно пострадали от нашествия филлоксеры виноградной и от ложной мучнистой росы – производство вина снизилось на 50% процентов. В конце XX века поместье было продано французской страховой группе Les Mutuelles d'Assurance du Bâtiment et des Travaux Public, которая очень успешно инвестировала в местные виноградники и оборудование.