Вино Chateau Beychevelle, Saint-Julien AOC 4-me Grand Cru, 1985

Само поместье Шато Бешевель пропустить невозможно, так как оно является первым крупным поместьем на автомагистрали D2, ведущей на север в коммуну Сен-Жульен. Немногие замки Бордо обладают таким же неповторимым очарованием, как этот особняк, больше похожий на старинный дворец. Он был основан в 17 веке и некогда принадлежал могущественным бордоcким семьям, также когда-то этим поместьем владел герцог Жан-Луи Ногарэ де ля Валетт (Jean-Louis Nogaret de la Valette), гранд-Адмирал Франции. Морская тематика продолжается на этикетках вин, на всех бутылках вина хозяйства Beychevelle изображен корабль. Легенда гласит, что во времена короля Генриха III на этих землях жил герцог д'Эпернон, первый адмирал королевского военно-морского флота. Поэтому, проходя мимо этих мест, корабли в знак почтения обязаны были приветствовать своего адмирала мощными залпами корабельных орудий при спущенных парусах. По-французски команда "Спустить паруса!" звучит как "Baisse Voiles", но на местном аквитанском диалекте эта фраза звучала как "Baiche Veyles" или "Беш Вель".

Вина в этом поместье выдерживают в бочках 20 месяцев, в результате чего они обладают утонченным ароматом спелого винограда с тонами ванили, цветов и лакричника. Это очень густое и насыщенное вино с изрядным, но мягким привкусом танина, которое в свои лучшие годы может храниться по 25 лет. То есть это винодельческое предприятие четвертого крю совершенно спокойно торгует своими винами через негоциантов на аукционах по очень высоким ценам, на уровне величайших вин этого региона. Почвы виноградников — гравийные, подпочвы — глинисто-известковые. Потенциал выдержки вина —10-40 лет.