Вино Charles Thomas Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2002

Вино Charles Thomas Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2002 изготовлено из винограда сорта Пино Нуар с виноградников, расположенных в аппелласьоне Кло де Вужо в Кот де Нюи. В XII веке монахи аббатства Сито (Citeaux) создали в Кло Вужо прототип современной винодельческой компании. Они построили большую ферментационную комнату, а также погреб для хранения вина и шато. Каждый год они делали три типа вина: Папское Кюве, Королевское Кюве и Монашеское Кюве.

История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине 20 века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместьев и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии.
Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домен Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.