Вино Chablis AOC "Reserve de Vaudon", 2010, 1.5 л
- Вино:
- Регион:
- Производитель:
- Крепость
- Объем:
-
Виноград:
Шардоне: 100%
Винтажи и объемы
Отзывы о покупке Chablis AOC "Reserve de Vaudon", 2010, 1.5 л
Дегустационные заметки
Вино яркого и блестящего соломенного цвета с зеленоватыми бликами.
Вкус вина элегантный, живой и энергичный, чистый, с хорошим балансом между мягкостью и кислотность, что обеспечивает большую свежесть и повышает фруктовый характер.
В типичном для Шабли аромате вина доминируют оттенки цитрусовых (с преобладанием лимона), нотки папоротника и соленые нюансы.
Вино станет прекрасным аперитивом. Также дополнит вкус блюд из устриц, моллюсков, крабового мяса, омаров и рыбы.
Интересные факты
Шардоне для вина Шабли "Резерв де Вадон" выращивается, в основном, в долине Вовилье, между Премье Крю "Montee de Tonnerre" и "Mont de Milieu". В шестидесятые годы, когда виноградники Шабли были почти заброшены и разрушены из-за болезни филлоксерой, Роберт Друэн увидел возможный потенциал этого региона и стал одним из первых, кто приступил к возрождению виноделия в регионе и работам по восстановлению виноградников. Почва области из кимериджского известняка содержит миллионы крошечных морских окаменелостей, возраст которых, возможно, достигает сотни миллионов лет. Это морское происхождение дает винам Шабли их неповторимый вкус. Виноградник Друэна занимает 27,3 гектара. Средний возраст лоз — 24 года. Жозеф Друэн утвердил в своем хозяйстве биологический и биодинамический методы в обслуживании виноградников. Только натуральные продукты используются в виноградниках, и все процедуры тщательно подобраны для данных почв, виноградной лозы и окружающей среды. Для достижения желанного качества хозяин установил высокую плотность посадок винограда — 10 тысяч лоз на гектар, и низкую урожайность.
Урожай для Chablis "Reserve de Vaudon" собирается только вручную в небольшие деревянные ящики, чтобы не повредить ягоды. Виноград медленно и аккуратно прессуется, чтобы сохранить богатую фруктовость вкуса. Сок последнего отжима не используется. Выдержка вина производится в старых французских дубовых бочках в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина — до 7 лет.
Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин – поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.