Кальвадос Calvados «Doyen d'Age», 0.7 л
Отзывы о покупке Calvados «Doyen d'Age», 0.7 л
Дегустационные заметки
Кальвадос медно-рыжего цвета.
Кальвадос Дуаен д'Аж обладает круглым, сбалансированным вкусом, с послевкусием печеных сладких яблок.
Кальвадос имеет интенсивный, сложный аромат засахаренных фруктов с нотками ванили, белого мёда.
Кальвадос рекомендуется в качестве дижестива. Подается при комнатной температуре.
Интересные факты
Методы производства Calvados остаются неизменными на протяжении четырёх поколений: созревшие яблоки отбираются в собственных садах семьи и направляются на ферментацию в имение «Clos de la Hurvaniere». После брожения и настаивания на осадке в течение нескольких месяцев, полученный сидр проходит двойную дистилляцию, превращаясь в молодой кальвадос, затем выдерживается в 2000 литровых дубовых бочках в подвалах имения. Молодой спирт разливается в новые бочки, чтобы он насытился дубовыми танинами. Старые спирты переливают в старые бочки, чтобы они вобрали в себя ароматы спиртов предыдущих поколений.
Награды и рейтинги: Food & Wine, 2000 “Spirits of the Year Award” Roger Groult, Doyen; Wine Enthusiast 2000 — 94 балла.