Вино Pio Cesare, Barolo DOCG "Ornato", 2010
Отзывы о покупке Pio Cesare, Barolo DOCG "Ornato", 2010
Дегустационные заметки
Вино рубиново-красного цвета.
Вино обладает элегантным, богатым, ярким и энергичным фруктовым вкусом с полированными спелыми танинами и послевкусием, которое продолжается в течение минуты.
Насыщенный, многогранный, удивительный и очаровательный аромат вина наполнен нотами дегтя, земли, цветов, красных косточковых фруктов, щебня, апельсиновой цедры, пряностей и белого перца.
Вино является прекрасным дижестивом, подается к мясным блюдам (жареному мясу, мясу-гриль), дичи, сырам.
Интересные факты
"Ornato" — это вино превосходного качества с отличным потенциалом хранения. Винтаж 2010 года — "экзотический, заманчивый и постоянно меняющийся в стекле... Винтаж 2010 года фиксирует всё мистическое, что говорят о Серралунге... вполне возможно, это лучшее вино, что я когда-либо пробовал от Пио Чезаре", говорит известный винный критик Антонио Галлони.
Вино Бароло "Орнато" производят не каждый год, а только в годы исключительного винтажа и в ограниченном количестве. Урожай собирают с трех небольших виноградников в коммуне Серралунга д’ Альба, принадлежащих Pio Cesare, которые считаются одними из лучших. Мацерация и ферментация происходят в емкостях из нержавеющей стали при постоянном контроле температур в течение 15 дней. Затем вино выдерживают 36 месяцев в новых бочках, изготовленных из французского дуба средней степени обжарки (частично в барриках — 70%, частично в бочках объемом 25 гл). Потенциал хранения Бароло "Орнато" составляет не менее 30 лет.
Винодельческое хозяйство Пио Чезаре было основано 1881 году. До этого здесь находились конюшни, построенные еще в период Средневековья, поэтому на его территории ощущается дыхание истории, здесь можно увидеть развалины древнеримских зданий и оборонительной стены. Пио Чезаре — это один из первых виноделов в Пьемонте, наладивших экспорт вина за рубеж. Хозяйство расположено в районе Альба на площади в 50 га. Сегодня на виноградниках Пио Чезаре произрастает виноград сортов Барбера, Дольчетто, Неббиоло и Шардоне.