Вино Barolo DOCG "Ornato", 2003
Отзывы о покупке Barolo DOCG "Ornato", 2003
Дегустационные заметки
Вино глубокого рубиново-красного цвета.
Полнотелое, элегантное, прекрасно структурированное вино дарит мощный, насыщенный и богатый фруктовый вкус с мягкими, шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием с ванильными интонациями.
Элегантный букет раскрывается насыщенными ароматами лесных ягод в обрамлении ноток подлеска и лепестков розы, которые в процессе аэрации дополняются тонами трюфелей и кожи.
Вино предпочтительно подавать к твердым сырам и различным блюдам из мяса или дичи под сложными соусами. "Ornato" — одно из редких вин, которым приятно наслаждаться без гастрономического сопровождения.
Интересные факты
В первую очередь благодаря Бароло, Пьемонт прославился на весь мир, как область производства изысканного и элегантного вина. Barolo "Ornato" соответствует высочайшим стандартам качества и отмечено особой наградой.
"Ornato" — это вино превосходного качества с отличным потенциалом к выдержке. Вино производят не каждый год, а только в годы исключительного винтажа и в ограниченном количестве. Урожай собирают с трех небольших виноградников в коммуне Серралунга д’ Альба, принадлежащих Pio Cesare, которые считаются одними из лучших. Мацерация и ферментация происходят в емкостях из нержавеющей стали при постоянном контроле температур в течение 15 дней. Затем вино выдерживают 36 месяцев в новых бочках, изготовленных из французского дуба средней степени обжарки (частично в барриках — 70%, частично в бочках объемом 25 гл). Потенциал хранения Бароло "Орнато" составляет не менее 30 лет.
Винодельческое хозяйство Пио Чезаре было основано 1881 году. До этого здесь находились конюшни, построенные еще в период Средневековья, поэтому на его территории ощущается дыхание истории, здесь можно увидеть развалины древнеримских зданий и оборонительной стены. Пио Чезаре — это один из первых виноделов в Пьемонте, наладивших экспорт вина за рубеж. Хозяйство расположено в районе Альба на площади в 50 га. Сегодня на виноградниках Пио Чезаре произрастает виноград сортов Барбера, Дольчетто, Неббиоло и Шардоне.
