Со 2 по 6 августа наш магазин на ул. 8 Марта, д. 190 работать не будет.

Сеть винных магазинов. Гарантия качества и безопасности
Адреса магазинов Магазины
Помощь и консультация
WineStyle
Бестселлеры
Избранное
Корзина

Эль

Найдено 3221
Цена
229 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.3
22
Ещё объёмы
Отзыв: "Хороший вкус. Прекрасный дюббель. Ах, эти бельгийские дрожжевые нотки... сводят с ума" - Никита

Эль — один из сортов пива, полученный методом верхового брожения. Считается, что название произошло от слова alu, что означает "волшебный", "божественный". Этот напиток и правда очень вкусный и часто имеет сладковатое послевкусие из-за добавления меда или карамели. Лучший эль делают в Бельгии, Германии, Великобритании, Ирландии.

Что такое эль

Элем называют пиво верхового брожения, при производстве которого использованы особые "верховые" дрожжи. В состав эля входит подготовленная вода, обычный ячменный солод и пивные дрожжи. После вторичной ферментации эль разливают в стальные емкости, а кое-где даже в дубовые бочонки, добавляют немного сахара и оставляют созревать.

Благодаря долгому спокойному созреванию эль приобретает богатый сбалансированный вкус со множеством оттенков, в котором четко чувствуются тона темных фруктов. В аромате эля специалисты чувствуют оттенки карамели, вишни, инжира, печенья.

Отличия эля от пива


До XV века элем называли любой продукт пивоварения, затем эти два понятия стали разграничивать. Изначально для производства этого напитка не использовали хмель, сегодня добавление хмеля практикуется повсеместно.
 

Обычное пиво получается путем низового брожения, а для эля применяют верховое брожение — более древний способ ферментации. Вторичное брожение эля происходит при повышенной температуре, в среднем 15-25 градусов. В заключительной стадии дрожжи образуют на поверхности эля своеобразную шапку. Весь процесс вторичной ферментации длится не более 30 дней. В отличие от пива, технология производства не предусматривает пастеризации и фильтрации. Это существенно сокращает срок хранения готового напитка, зато сохраняет максимум ароматических и вкусовых оттенков.

Сорта и марки элей


В зависимости от страны происхождения и национальных особенностей производства различают американский, ирландский, шотландский, английский, немецкий и бельгийский продукты. По цвету разделяют на три больших группы:

  • Светлый эль — для его изготовления использован светлый солод, из-за чего напиток приобретает светло-янтарный цвет. Во вкусе чувствуется хмель и солод. Крепость находится в диапазоне 3-20%.
  • Коричневый эль — изготовлен из карамельного солода. Имеет темно-коричневый цвет, насыщенный, но мягкий вкус с оттенками орехов и сухофруктов.
  • Темный эль — в производстве использован жженый солод, поэтому готовый напиток имеет почти черный цвет. Крепость его не обязательно выше, чем в случае со светлым элем.

По стилю выделяют следующие сорта эля:

  • портер — очень темный напиток с характерным сладко-горьким послевкусием;
  • стаут — темное пиво с оттенками кофе и шоколада во вкусе, крепость которого 4-5%, у имперского — не менее 7%;
  • ламбик — кисловатое пиво, сброженное дикими дрожжами. Особенно популярны фруктовые ламбики: вишневый, малиновый, персиковый и т. д.

Особняком стоят траппистские эли, которые варят в монастырях по старинным рецептам. Только семь пивоварен мира имеют право называть свои напитки траппистскими: это означает, что весь процесс производства происходит в стенах монастыря, непосредственно монахами или под их строгим контролем. Производятся они преимущественно в Бельгии, в очень ограниченных количествах, и потому невероятно ценятся знатоками.

Как правильно пить эль


Эль пьют охлажденным до 10-12 градусов, при более высокой температуре он теряет всю свою привлекательность. Часто в барах подают ломтик лимона или апельсина, чтобы сбалансировать сладость по собственному вкусу. эль не принято пить из больших пивных кружек, лучше взять высокие пивные бокалы.

Светлый эль хорош в качестве аперитива, его можно подать к блюдам тайской кухни, салатам и рыбным закускам. Коричневые и темные сорта — прекрасные дижестивы, а также спутники для барбекю и основательных мясных блюд. Из мяса к элю подходят баранина и утка.

Обычные пивные снеки тоже не портят вкус эля: он хорошо сочетается с сухариками, гренками, орешками. Из сыров лучше всего подходит чеддер. Отдельные сорта прекрасно показывают себя в компании с острыми сырами с голубой плесенью — это необычное сочетание находит все больше поклонников.

Благодаря узнаваемой сладости эль подходит и к десертам, особенно к пирогам с яблоками и орехами.

Как выбрать эль


Чтобы выбрать хороший эль, необходимо ориентироваться в сортах и стилях. Так вы будете знать, чего ожидать от надписей на этикетках. Если вы увидите маркировку Pale Ale или сочетание со словом Bitter — перед вами светлый сорт с выраженным ароматом хмеля и четким солодовым вкусом. Индийский India Pale Ale (он же IPA) — более интересный вариант с фруктовыми, цветочными или хвойными тонами во вкусе. Brown Porter, Baltic Porter — темное насыщенное пиво с ярким послевкусием. Dry Stout, сладкий Sweet Stout, овсяный Oatmeal Stout — всё это разновидности плотного и темного, иногда довольно крепкого стаута.

В магазинах WineStyle представлены сотни наименований эля от популярных производителей Бельгии, Великобритании, Германии и других стран. Подробные описания и дегустационные заметки помогут вам сделать правильный выбор.
 

Эль - цены в Winestyle

В магазинах Winestyle в Екатеринбурге вы можете купить эль по цене от 139 руб.

Узнать, сколько стоит эль в бутылках различного объема Вы можете в нашем каталоге.

Мы предлагаем эль в бутылках объемом 1 л, 1.5 л и 2 л.

Цена
579 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.4
26
Ещё объёмы
Отзыв: "Очень сложное и интересное пиво, которое заставляет задуматься о вкусе с первого глотка. Его не захочется пить быстро или не вдумчиво, каждый глоток, который очень легко проскальзывает внутрь, оставляя после себя приятное, глубокое послевкусие с выдержанными нотами портвейной сладости. Не буду ничего более говорить про вкус, каждый там сможет найти..." - Александр Верещагин
Цена
239 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.5
2
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 6 штук. Цена указана за штуку
Отзыв: "Классическая Бельгийская пшеничка, вкус довольно насыщен, однозначно лучше любого массмаркета, но каких то выделяющихся ноток в этом Эле нет" - Иван Парфенов
Цена
289 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.3
10
Ещё объёмы
Отзыв: "ароматный портер, пить его надо не спеша и вприкуску с черным горьким шоколадом - вкус просто космос" - Сергей
Цена
279 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.3
12
Ещё объёмы
Отзыв: "Прекрасно сбалансированный, густой, богатый. На мой вкус и опыт - лучший бельгиец что я пробовал. Теперь буду больше внимания обращать на янтарные квадрюпели)" - Филипп
Цена
229 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 6.7
3
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 9 штук. Цена указана за штуку
Отзыв: "Легкое, с сильным вкусом вишни. Отличное качество на любителя." - Елена
Цена
199 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.5
4
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 20 штук. Цена указана за штуку
Отзыв: "Превосходный IPA, не пробовал ничего лучше. Очень насыщенный вкус. Был крайне удивлен, что такой эль производят именно в России." - Дмитрий Яшин
Цена
579 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.4
7
Ещё объёмы
Отзыв: "Также отличный и приятный вкус в столь аутентичной и тяжёлой бутылке. Отличный вариант, чтобы удивить ценителей пенного напитка" - Алексей
Цена
179 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.4
7
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 20 штук. Цена указана за штуку
Отзыв: "Не особо ценитель пшеничек, но иногда в охоточку мне заходят. По поводу этого пива: хороший вайсс, можно даже сказать - классический. Как пшеничке ставлю 9 из 10. Именно как пшеничке" - Никита
Цена
169 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 6.3
9
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 20 штук. Цена указана за штуку
Отзыв: "Отличное пиво, хорошо утоляет жажду. Имеет кисло-сладкий вишнёвый вкус. " - Елена Чистова
Цена
199 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.1
7
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 20 штук. Цена указана за штуку
Отзыв: "Приятное, мягкое, освежающее. Возможно чуть поинтереснее, чем оригинальный светлый Maisel's. Супер-вкусом не блещет, но в жару будет отличным вариантом" - Никита
Цена
290 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.2
10
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 12 штук. Цена указана за штуку
Отзыв: "Прекрасный стаут. Моё любимое пиво. Очень напоминает Гинесс, за исключением первых глотков, именно они отличают это пиво от всего остального, а именно вкусом крепкого эспрессо. При правильном выборе закуски - бесподобно " - Роман Бирнов
Цена
440 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.2
11
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 6 штук. Цена указана за штуку
Отзыв: "Всегда любил бельгийское пиво, на мой взгляд, лучше не достать. Идёт легко, закусывать не обязательно." - Игорь Юнанов
Цена
169 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.0
1
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 20 штук. Цена указана за штуку
Цена
759 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.9
18
Ещё объёмы
Отзыв: "Один из лучших ламбиков." - Кирилл Ти
Цена
239 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 10.0
1
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 12 штук. Цена указана за штуку
Отзыв: "Приятное освежающее пиво с вищнёвым вкусом." - Наталия
Цена
159 руб.
в наличии
+
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 20 штук. Цена указана за штуку
Цена
268 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 6.0
3
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 12 штук. Цена указана за штуку
Цена
199 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.1
11
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 24 штуки. Цена указана за штуку
Отзыв: "Отличный напиток! Мой любимый. К сожалению в самой Ирландии пил только Guinness, о существовании Murphy's еще не знал и в пабах не обратил внимание на него, если он и был. Но на мой взгляд, Murphy's Stout больше похож на оригинальный Guinness (который можно попробовать на заводе или у них в пабах) чем тот Guinness который продается у нас (имею в ви..." - Никита Гасов
Цена
139 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.3
10
Ещё объёмы
Этот товар продаётся по 24 штуки. Цена указана за штуку
Показать ещё
показано 20 из 3221